Kuskus pripravimo po navodilih na embalaži. Zabelimo ga z nekaj žlicami oljčnega olja in ohladimo. Čebulo narežemo na tanka kolesca.

Kumari po želji olupimo in narežemo, paradižnike narežemo. Limone ožamemo. Ohlajen kuskus in vso zelenjavo pokapamo z limonovim sokom in oljčnim oljem, zmešamo.

Potresemo z nasekljanim peteršiljem in meto, začinimo s soljo in poprom. Pokrijemo s folijo in za eno uro postavimo v hladilnik. Lahko dodamo tudi feto, tunino, papriko ...