Vse jedi je pripravil kuharski mojster Shannon Shaffer, ki je bil na čelu kuhinje tudi na slavnostnem inavguracijskem kosilu leta 2009.
Jedilnik je določil posebni kongresni odbor za inavguracijske slovesnosti, ki mu predseduje demokratski senator iz New Yorka Charles E. Schumer.

Drugi hod:
na lesu belega oreha na žaru pečen bizon s tortico iz rdečega krompirja in hrena ter redukcijo divjih borovnic
pire iz buče
mlada repa in stročji fižol
jagodna marmelada in rdeče zelje

Tretji hod:
jabolčna pita iz Hudsonove doline s sladoledom kisle smetane, staranim sirom in medeno-karamelno omako z javorjevim sirupom
izbrani siri

Vino:
rizling Tierce Finger Lakes (2010)
posebni inavguracijski kalifornijski šampanjec Korbel Natural
merlot kleti Bedell (2009)

Je pa spletna stran HealthyFoodRecipe.net pohitela izračunati kalorije slavnostnega obeda - naštela jih je več kot 3.000 in ob seštevku pripisala, da je "nezadovoljivo" videti tako nezdravo pojedino, glede na to, kako prva dama ZDA Michelle Obama propagira zdravo prehranjevanje.