Ključ naj bi bil alicin, ki je v česnu in naj bi se vezal na rdeče krvne celilice, pri čemer naj bi nastajal spojina, ki sprošča žile, to pa omogoča lažji pretok krvi po njih. Ob tem pa na Univerzi Alabama v Birminghamu opozarjajo, da bi lahko jemanje česnovih nadomestkov sprožilo druge stranske učinke.

"Zagotovo, da je v predelih, kot sta Mediteran in Bližnji vzhod, kjer pojejo veliko česna, manj bolezni srca in ožilja," pravi vodja raziskovalcev David Kraus.