BBC je poročal, da sta Irca že pred časom postavila teorijo o najbolj pogostih starodavnih spomenikih Irske - travnatih gomilah podkvaste oblike. Trdita, da so jih predniki uporabljali za varjenje svetlega piva.

Gomile ponavadi povezujejo s prazgodovinskimi prostori za kuhanje, a arheologa iz Galwaya sta odločena dokazati, da so bile to prve irske pivovarne.

Starodavno varjenje piva je spet obujeno
Billy Quinn in Declan Moore sta se v dokazovanju svoje teorije odpravila na pot iskanja dodatnih dokazov po Evropi. Ko sta se vrnila domov, sta opravila poskus.

V staro leseno korito, polno vode, sta dala segrete kamne in ko se je voda segrela na temperaturo 60 do 70°C, sta počasi dodajala zmleti ječmen. Po 45 minutah sta končni produkt prelila v posodo za fermentiranje in čez tri dni že uživala ob vrčku piva s priokusom starodavnosti. Po njunih besedah je imel "zvarek" enak okus kot tradicionalno angleško svetlo pivo, le da je bil malo slajši, saj ni vseboval hmelja.

Arheologa upata, da sta s tem svojo teorijo dokazala.