Predlogi
Ni najdenih zadetkov.
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Ni najdenih zadetkov.
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
V radijski kuhinji vam bomo tokrat zaupali katera so preprosta kulinarična darila. Izvedeli boste tudi kaj so značilnosti kakovostnih krekerjev in s čim jih lahko ponudite. Kuharica Mojca pa bo predstavila še podroben recept za pripravo pirinih krekerjev z lovorjem.
567 epizod
Radijska rubrika, v kateri postrežemo s kuharskimi recepti. Svetuje Mojca Polak z Višje strokovne šole za gostinstvo in turizem Maribor.
V radijski kuhinji vam bomo tokrat zaupali katera so preprosta kulinarična darila. Izvedeli boste tudi kaj so značilnosti kakovostnih krekerjev in s čim jih lahko ponudite. Kuharica Mojca pa bo predstavila še podroben recept za pripravo pirinih krekerjev z lovorjem.
Kateri so razlogi da so burgerji obnoreli svet, kaj so ključni elementi dobrega burgerja in s čim pripravimo vegetarijanske burgerje, vse to boste izvedeli v Radijski kuhinji. Seveda smo dodali tudi recept, tokrat za pripravo burgerja z nacefrano svinjino s kislimi kumarami.
V Radijski kuhinji tokrat recept za pripravo sladoleda z medom, katere so novosti pri pripravi sladoleda, kako porabimo ostanke sladoleda v hladilniku in kako lahko popestrimo postrežbo sladoleda.
ŠPARGLJI PO ŠTAJERSKO 1 kg belušev 1 žlica surovega masla sol 4 dl kisle smetane 1. Beluše očistimo, olupimo, odrežemo olesenele dele in jih previdno skuhamo v vreli slani vodi. 2. Ne povsem mehke dobro odcedimo in jih položimo v z maslom namaščeno ognjevarno posodo. 3. Prelijemo jih z gosto, rahlo osoljeno kislo smetano in zapečemo v pečici, da smetana zarumeni. 4. Postrežemo še vroče.
Za 4 osebe 2 jajci 5 dl mleka 1 žlica rjavega sladkorja Pol žličke soli 4 žlice olja 1 vanili sladkor 200 g gladke moke 100 g ajdove moke 1 pecilni prašek Zamašek rjavega ruma Za nadev: Sveže jagode Bezgov sirup Stepena smetana Pripravili Mojca Polak in Darinka Čobec. Prisluhnite.
Za 4 osebe 150 g ajdove kaše 500 g očiščenega in opranega regrata 100 g slanine Sol, poper Strok sesekljanega česna Bučno olje Balzamični kis Ajdovo kašo 2 uri pred pripravo namočimo v hladni vodi. Po tem jo nekoliko solimo in pristavimo na ogenj. Kuhamo dobrih 5 minut pokrito. Slanino narežemo na rezance in opražimo brez maščobe. H kaši primešamo olje in kis, sesekljan česen ter solimo. Vmešamo jo v regrat in posujemo z opraženo slanino. Pripravili Mojca Polak in Darinka Čobec.
Za 4 osebe 3 žlice sončničnega olja 2 žlici polnozrnate moke 2 sesekljana stroka česna Sol, poper 1,2 L vode 300 g lističev mladih kopriv Koprive operemo in blanširamo v slanem kropu. Nato jih prelijemo z mrzlo vodo in dobro odcedimo ter nasekljamo. Posebej v loncu na maščobi počasi pražimo moko in česen. Zalijemo s toplo vodo in kuhamo 10 minut začinjeno s soljo in poprom. Nato primešampo nasekljane koprive in kuhamo še 5 minut preden postrežemo. Pripravili Mojca Polak in Darinka Čobec. www.radiomaribor.si
V radijski kuhinji tokrat o gobah. Kako je s segrevanjem gobjih jedi, s katero zelenjavo dopolniti okus gob in katere gobe so primerne v omakah. In če ste ljubitelj gobjih jedi, še recept za pripravo enostavne švicarske ponve z gobicami.
V tokratni radijski kuhinji govorimo o pehtranovih štrukljih – kako jih pripraviti kot prilogo glavnih jedi, kako lahko pehtranovi štruklji zamenjajo kruh in še recept za pripravo pehtranovih štrukljev brez glutena.
Ali veste, da se pomelo se odlično ujema z mesnimi in ribjimi hladnimi predjedmi in da rezina limone osveži enolončnice? Tudi to boste med drugim izvedeli v tokratni radijski kuhinji, v kateri bodo v ospredju agrumi pri pripravi slanih jedi. Za piko na i pa še recept za pripravo limonine rižote.
V Radijski kuhinji tokrat o brezglutenskem kruhu. Kako oplemenititi okus brezglutenskega kruha, na kaj moramo biti posebno pozorni pri peki brezglutenskega kruha in kako pripraviti krušno pecivo iz brezglutenske moke?
V Radijski kuhinji smo se tokrat poklonili valentinovemu. Katere jedi izbrati za valentinov meni, kaj pripraviti, da bomo čim manj časa zapravili v kuhinji in katera so kulinarična valentinova presenečenja? In seveda – za vse romantike – ne gre brez jagod in čokolade.
Smo v predpustnem času, zato smo današnjo radijsko kuhinjo namenili pustni kulinariki. Zaupali vam bomo katere so pustne jedi po Sloveniji, kam z ostanki sladkih ocvrtih dobrot in seveda še recept - tokrat za pripravo slastnih mišk.
Današnjo radijsko kuhinjo namenjamo potici. Kašni so inovativni nadevi za potico, kako oplemenitimo klasične nadeve in pri kateri temperaturi pečemo potico. Seveda ne manjka niti recept: tokrat za potico z bučnimi semeni.
V Radijski kuhinji tokrat o beli čokoladi. Zakaj bela čokolada ni čokolada, kako lahko uporabimo belo čokolado v slanih jedeh in kako pripravimo vročo čokolado iz bele čokolade. Seveda ne manjka tudi recept – tokrat za pripravo strjenke bele čokolade.
Radijska rubrika, v kateri postrežemo s kuharskimi recepti. Svetuje Mojca Polak z Višje strokovne šole za gostinstvo in turizem Maribor.
Novoletni prazniki so pred vrati in temu primerna bo tudi današnja Radijska kuhinja. Kako izboljšati tatarski biftek, kaj ponuditi vegetarijancem in kako poskrbeti za enostavno postrežbo hladne pijače s sadnimi ledenini kockami... ?. Seveda ne bo manjkal recept – tokrat za pripravo lososovega tatarca.
Na Višji strokovni šoli za gostinstvo in turizem so pred nedavnim izdali monografijo o tipičnih lokalnih jedeh, značilnih za Maribor. S tem je štajerska prestolnica postala drugo mesto v Sloveniji s takšno knjigo. Knjiga Okusiti Maribor je odlična promocija mariborske kulinarike in gastronomije, na kar pa lokalni gostinci velikokrat pozabljajo, je prepričana soavtorica knjige etnologinja, doktorica Maja Godina Golija. Se morda še spomnite fuzla, kurje smrti, bele dame? Se vam cedijo sline, ko slišite za štajersko kislo juho, pohorsko omleto ali vampe s krompirjem? To je le nekaj jedi iz nabora 30-ih, ki so jih zbrali različni avtorji knjige, med njimi že omenjena Maja Godina Golija, etnologinja doktorica Jerneja Ferlež in predavateljica na Višji strokovni šoli za gostinstvo in turizem Mojca Polak. Oddajo je pripravila Nataša Kuhar, za zvokovno podobo pa je poskrbel Ivo Smogavec. www.radiomaribor.si
Neveljaven email naslov