Olje vsebuje le malo zasičenih maščobnih kislin, vsebuje pa precej linolne in linolenske kisline. Soja in izdelki iz soje vsebujejo veliko železa, kalcija, vitaminov B in cinka. Sojine beljakovine znižujejo holesterol v krvi in zmanjšujejo število obolelih na srcu.

Soja je tudi bogat vir snovi, ki so podobne ženskim spolnim hormonom in jim zato tudi pravimo fitoestrogeni. Študije so dokazale, da imajo zaščitno vlogo pred nastankom raka na rodilih in dojkah, pa tudi na prostati.

Soja in njeni izdelki so torej zelo koristni: zmanjšujejo klimakterijske težave, krepijo kosti in varujejo pred osteoporozo, zmanjšujejo tveganje za nastanek nekaterih rakastih bolezni in znižujejo tveganje za nastanek krvnih strdkov.