Raziskovalci z Univerze Severna Dakota so v strokovnem časopisu Journal of Neuroinflammation še zapisali, da so že prejšnje študije dokazale, da kava zmanjša možnost za alzheimerjovo bolezen. Ugotovili so, da pozitiven učinek prinese ena skodelica kave na dan.

Nove raziskave na živalih po pokazale, da vnos kofeina zvišuje stopnjo neprepustnosti vitalnega filtra med možgani in glavnim dotokom krvi. Tako dodatno ščiti osrednji živčni sistem pred potencilano nevarnimi kemijskimi snovmi iz krvi.

Znano je, da visoka raven holesterola v krvi veča prepustnost tega filtra in tako povečuje možnosti za bolezni možganov.