Koriander je v prvi vrsti začimba, da se jo uporabiti tudi kot dodatek pri pripravi kruha. Ker učinkuje predvsem proti napihnjenosti, ga dodajamo zlasti zeljnatim jedem, stročnicam in kruhu.

Tudi čaj, pripravljen iz mešanice koriandra, janeža, kumine in koromača, ima enak učinek. Proti črevesnim in želodčnim kolikam zaužijte tri do štiri skodelice čaja na dan, ki uravnava tudi prebavo, saj poživlja delovanje jeter in žolča.

Če namočimo zdrobljene plodove v olje, pa z vtiranjem lahko ublažimo revmatične bolečine.