Predlogi
Ni najdenih zadetkov.
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Ni najdenih zadetkov.
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Po prehranskih priporočilih bi morali sladkor uživati čim manj in to ne glede na njegovo barvo. Kot pravi klinična dietetičarka Andreja Širca Čampa med belim in rjavim sladkorjem namreč ni bistvenih razlik. Razen v ceni, okusu in načinu pridelave.
Sladkor, ki ga večinoma uživamo, je v bistvu rjav in ne bel.
Sladkorni trs gre skozi nekaj proizvodnih procesov, s katerimi pridobimo kristalni sladkor. Ta je v nasprotju z večinskim mnenjem sprva v rjavi barvi. Bel sladkor je torej rjav zaradi lepotnega popravka. Proizvodnja belega sladkorja v svetu je tako velika, da se majhnega deleža prodanega rjavega sladkorja ne splača že prej odvajati iz proizvodnjega procesa. Zato beli sladkor obarvajo nazaj v rjavega.
Sladkor lahko nadomestite z agavinim ali javorjevim sirupom, ki imata nižji glikemični indeks. Razgradnja tega sladkorja v glukozo je torej počasnejša, zato ga strokovnjaki priporočajo sladkornim bolnikom. Zdrava alternativa belemu ali rjavemu sladkorju je tudi kokosov sladkor, ki se vedno bolj pojavlja na policah trgovin. Pridobivajo ga iz kokosove palme, je hranilno bogatejši in ima prav tako nižji glikemični indeks. Ker ima torej minimalen vpliv na dvig krvnega sladkorja, je prav tako primeren za sladkorne bolnike.
Na vroč čaj z medom pa kar pozabite. Če želite ohraniti njegovo biološko vrednost, ga ne boste dali v vroč čaj.
Za sladkanje toplih pijač je med škodljiv, ker pri višji temperati od 40 stopinj Celzija tvori toksično snov.
Ko med pregrejemo uničimo nekatere njegove sestavine, kot so encimi, hormoni in vitamini. Med je zato bolj kot za sladkanje pijač pozimi primeren za namaz na kruh oziroma v hladni obliki.
Sladkanje pijač naj bo prej izjema kot pravilo. Kaj pa sploh je izjema?
Velikokrat je izjema recimo pri otrocih. Vemo, da zbolijo in dobijo zdravila. Nekatera so v sirupih in sama zdravilna učinkovina je načeloma grenka. Če otrok tega ne mara, seveda lahko dodamo nek sok, sladkamo, dodamo med ali celo sladkorni sirup, samo zato, da otrok zadevo popije. To je izjema.
Klinična dietetičarka Andreja Širca Čampa še opozarja, da tisti, ki uživajo sladkane pijače, tudi več posegajo po sladki hrani, ker s tem v možganih stimulirajo dražljaje za sladkor.
Če bi nehali sladkati pijače, če bi pili čaj in kavo nesladkane, bi bil tudi obisk pri zobozdravniku bistveno redkejši, kot pa mora biti zdaj.
Bel ali rjavi sladkor? To niti ni pomembno. Za naše zdravje je pomembnejši odgovor na vprašanje: s sladkorjem ali brez?
Po prehranskih priporočilih bi morali sladkor uživati čim manj in to ne glede na njegovo barvo. Kot pravi klinična dietetičarka Andreja Širca Čampa med belim in rjavim sladkorjem namreč ni bistvenih razlik. Razen v ceni, okusu in načinu pridelave.
Sladkor, ki ga večinoma uživamo, je v bistvu rjav in ne bel.
Sladkorni trs gre skozi nekaj proizvodnih procesov, s katerimi pridobimo kristalni sladkor. Ta je v nasprotju z večinskim mnenjem sprva v rjavi barvi. Bel sladkor je torej rjav zaradi lepotnega popravka. Proizvodnja belega sladkorja v svetu je tako velika, da se majhnega deleža prodanega rjavega sladkorja ne splača že prej odvajati iz proizvodnjega procesa. Zato beli sladkor obarvajo nazaj v rjavega.
Sladkor lahko nadomestite z agavinim ali javorjevim sirupom, ki imata nižji glikemični indeks. Razgradnja tega sladkorja v glukozo je torej počasnejša, zato ga strokovnjaki priporočajo sladkornim bolnikom. Zdrava alternativa belemu ali rjavemu sladkorju je tudi kokosov sladkor, ki se vedno bolj pojavlja na policah trgovin. Pridobivajo ga iz kokosove palme, je hranilno bogatejši in ima prav tako nižji glikemični indeks. Ker ima torej minimalen vpliv na dvig krvnega sladkorja, je prav tako primeren za sladkorne bolnike.
Na vroč čaj z medom pa kar pozabite. Če želite ohraniti njegovo biološko vrednost, ga ne boste dali v vroč čaj.
Za sladkanje toplih pijač je med škodljiv, ker pri višji temperati od 40 stopinj Celzija tvori toksično snov.
Ko med pregrejemo uničimo nekatere njegove sestavine, kot so encimi, hormoni in vitamini. Med je zato bolj kot za sladkanje pijač pozimi primeren za namaz na kruh oziroma v hladni obliki.
Sladkanje pijač naj bo prej izjema kot pravilo. Kaj pa sploh je izjema?
Velikokrat je izjema recimo pri otrocih. Vemo, da zbolijo in dobijo zdravila. Nekatera so v sirupih in sama zdravilna učinkovina je načeloma grenka. Če otrok tega ne mara, seveda lahko dodamo nek sok, sladkamo, dodamo med ali celo sladkorni sirup, samo zato, da otrok zadevo popije. To je izjema.
Klinična dietetičarka Andreja Širca Čampa še opozarja, da tisti, ki uživajo sladkane pijače, tudi več posegajo po sladki hrani, ker s tem v možganih stimulirajo dražljaje za sladkor.
Če bi nehali sladkati pijače, če bi pili čaj in kavo nesladkane, bi bil tudi obisk pri zobozdravniku bistveno redkejši, kot pa mora biti zdaj.
Bel ali rjavi sladkor? To niti ni pomembno. Za naše zdravje je pomembnejši odgovor na vprašanje: s sladkorjem ali brez?
Radi jeste? Pa veste, kaj jeste? Odgovor dobite v oddaji o vsem, kar se skriva v hrani. Vsako sredo ob 7.40 na Prvem.
Haloze so najbolj znane po svojem vinu. Gričevnata pokrajina je od vseh rastlin najprimernejša za vinsko trto, prebivalci pa so se včasih poleg vinogradništva ukvarjali še z živinorejo, recimo prašičerejo. Zato tudi kulinarika – že od nekdaj – izhaja iz družinskega praznika – kolin.
Žabje krake kuharji redkeje kot včasih uporabljajo za pripravo enolončnic, juh in ragujev, še vedno pa jih v nekaterih restavracijah dobimo v pečeni ali ocvrti obliki.
12 poletnih nedelj na Prvem pridno polnimo z reportažami iz 12 statističnih regij Slovenije. Raziskujemo turistično manj poznane točke. NaPOTki je beseda, ki jo morate poiskati, ko pridete na našo spletno stran radioprvi.si. V reportažah se ustvarjalci seveda ne bomo izognili kulinariki določenega območja – nasprotno. Kulinarika neke regije je gotovo nekaj, kar sooblikuje izkušnjo z nekega območja. Zato bomo v naslednjih tednih tudi rubriko Veste, kaj jeste? ob sredah posvetili eni, dvema ali več kulinaričnim značilnostim posameznih regij. Tokrat je bila Tina Lamovšek v Obalno-kraški regiji in se med drugim pogovarjala z dvema zanimivima domačinoma iz Črnega Kala. Njuno kulinarično izkušnjo s tega območja je zbrala Nataša Rašl.
V času epidemije novega koronavirusa, ko smo več časa preživeli doma in se izogibali pogostim obiskom trgovin, se je kot zelo priročna rešitev izkazal tudi nakup zelenjave prek spleta z dostavo na dom. Podatki Inštituta za nutricionistiko kažejo, da se je nakupovanje sadja in zelenjave z dostavo na dom v času epidemije povečalo za več kot 150%. Skladno s tem se je povečalo tudi število spletnih ponudnikov svežih vitaminov, zato so pri Zvezi potrošnikov preverili, kakšne so možnosti naročanja zelenjave na dom in kako pestra je ponudba.
Radi jeste? Pa veste, kaj jeste? Odgovor dobite v oddaji o vsem, kar se skriva v hrani. Vsako sredo ob 7.40 na Prvem.
V Sloveniji so bili po razglasitvi epidemije Covid-19 uvedeni ukrepi, ki so vplivali tudi na področje preskrbe s hrano in način prehranjevanja. V okviru mednarodne študije Food-Covid-19, ki je bila pri nas izvedena prek programa Prehrana in javno zdravje, ki ga financira Javna agencija za raziskovalno dejavnost, je Inštitut za nutricionistiko pripravil raziskavo o vplivu epidemije na tem področju. Že do zdaj se je pokazalo nekaj zanimivosti. Imamo recimo podatek, koliko odstotkov gospodinjstev je v preteklih tednih doma peklo kruh.
Nataša Rašl je tokrat na pogovor za rubriko Veste, kaj jeste? povabila Katjo Rebolj, ki je nedavno kot nabiralka in mentorica nastopila v oddaji televizijske mreže Netflix z naslovom “Restavracije na robu,” ki je bila posvečena Sloveniji. Tam je dokazala, da se lahko za obogatitev solate, juhe ali recimo rižote, sprehodimo do bližnjega travnika ali gozda. Tam naberemo številne užitne cvetove rastlin in z njimi jedem dodamo vitamine in antioksidante ter seveda okuse in drugačen, poseben videz.
Če uporabljamo določena ravnanja za to, da bi še uspešneje upočasnili širjenje epidemije, to vseeno pretehta tiste morebitne škodljive učinke, ki jih s tem naredimo mikrobioti, pa vseeno je koristno, če vemo, da ji lahko na nek način že zdaj tudi pomagamo.
Ob zaključku serije oddaj o vitaminih na Prvem v sredinem jutru pripravljamo »vitaminozni kviz«! 13 vitaminov, nujnih za delovanje človeškega telesa in nujnih za sodelovanje v sredinem kvizu.
Vitamin B12 je eden od ključnih vitaminov v našem telesu in je v nečem poseben. V zelenjavi in sadju ter stročnicah ga ne boste našli.
Radi jeste? Pa veste, kaj jeste? Odgovor dobite v oddaji o vsem, kar se skriva v hrani. Vsako sredo ob 7.40 na Prvem.
Redkokateri vitamin ima toliko različnih imen: vitamin B7, biotin, vitamin H, lepotni vitamin itd. Sara Kenda, mag. farm., spec. klin. farm. iz lekarne Splošne bolnišnice dr. Franca Derganca Nova Goricia poudarja, da večina z raznoliko in uravnoteženo prehrano doseže zadosten dnevni vnos tega vitamina, torej je pomanjkanje redko.
Radi jeste? Pa veste, kaj jeste? Odgovor dobite v oddaji o vsem, kar se skriva v hrani. Vsako sredo ob 7.40 na Prvem.
V laičnih krogih poimenovan vitamin B5, strokovno tako imenovana pantotenska kislina je bila tokratna rdeča nit rubrike Veste, kaj jeste? na Prvem.
Radi jeste? Pa veste, kaj jeste? Odgovor dobite v oddaji o vsem, kar se skriva v hrani. Vsako sredo ob 7.40 na Prvem.
Ko govorimo o vitaminu, ki ga predstavljamo v tokratni rubriki Veste, kaj jeste?, si velja zapomniti: vnet jezik, razpokani ustni kotički, razširjene zenice in občutljivost za svetlobo so lahko prvi znaki pomanjkanja. Če ste v stresu, ga izgubljate veliko več in hitreje kot sicer. Vitamin B2 oziroma riboflavin je na neki način gonilo telesa.
Znaki manjšega pomanjkanja vitamina B1 oziroma tiamina so slabo počutje, izguba telesne mase in razdražljivost, ko pa gre za večje pomanjkanje, omenjamo nevrološke motnje in težave s srcem.
Najboljši viri vitamina C so sadje in zelenjava ter iz njiju izdelani sokovi. Veliko vitamina C vsebujejo acerola oz. divja češnja, šipek, jagode rakitovca in njihov sok, paprika, brokoli, črni ribez, kosmulje, koromač in citrusi. Količinsko so v našem geografskem prostoru za oskrbo pomembni tudi krompir, ohrovt, brstični ohrovt, rdeče in belo zelje, špinača in paradižnik. Živila, bogata z vitaminom C, prispevajo k ohranjanju normalnega delovanja imunskega in živčnega sistema, nastajanju kolagena, normalni psihološki funkciji, zaščiti celic pred oksidativnim stresom in zmanjšanju utrujenosti.
Če ste se rodili po letu 1987, potem je bil ta vitamin prvo v narekovajih zdravilo, ki ste ga dobili v življenju. Do šest ur po rojstvu ste prejeli injekcijo s tem vitaminom. Pred uvedbo tega preventivnega postopka je namreč približno vsak stoti novorojenček utrpel neke vrste krvavitev.
Neveljaven email naslov