Predlogi
Ni najdenih zadetkov.
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Ni najdenih zadetkov.
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Četudi je poletje pri koncu, še vedno diši po morju, po soli in tudi po ribah ter morskih sadežih. Najbrž se tudi sami ob obisku ribarnice pogosto sprašujete, kako prepoznati svežo in zdravo ribo in kateri so tisti znaki, ki kažejo na to, da je riba stara in da ne sodi na naš krožnik. In če je znano, da naj bi ribe zlasti zaradi vsebnosti omega 3 maščobnih kislin uživali čim večkrat pa se hkrati zdi, da hranilnih vrednosti ostalih morskih sadežev kot so rakci, hobotnice, školjke ali lignji ne poznamo dovolj dobro. Odgovore na omenjene dileme in vprašanja iščemo v tokratni rubriki “Veste, kaj jeste?”. Pogovarjali smo se z dipl. inž. živilske tehnologije Anjo Pristavec in s Pavlom Pollakom z Nacionalnega inštiututa za javno zdravje.
Četudi je poletje pri koncu, še vedno diši po morju, po soli in tudi po ribah ter morskih sadežih. Najbrž se tudi sami ob obisku ribarnice pogosto sprašujete, kako prepoznati svežo in zdravo ribo in kateri so tisti znaki, ki kažejo na to, da je riba stara in da ne sodi na naš krožnik. In če je znano, da naj bi ribe zlasti zaradi vsebnosti omega 3 maščobnih kislin uživali čim večkrat pa se hkrati zdi, da hranilnih vrednosti ostalih morskih sadežev kot so rakci, hobotnice, školjke ali lignji ne poznamo dovolj dobro. Odgovore na omenjene dileme in vprašanja iščemo v tokratni rubriki “Veste, kaj jeste?”. Pogovarjali smo se z dipl. inž. živilske tehnologije Anjo Pristavec in s Pavlom Pollakom z Nacionalnega inštiututa za javno zdravje.
V tokratni rubriki “Veste, kaj jeste?” smo se spraševali, kako modro in zdravo je uživati kupljene predpripravljene omake, ki jih dodamo rižu ali testeninam. Pogledali smo, kaj vsebujejo in ali si je, kar je retorično vprašanje, vendar bolj modro pripraviti doma omako iz svežih sestavin. Pogovarjali smo se z Vido Fajdiga Turk z Nacionalnega inštituta za javno zdravje.
Ribe so pomemben vir biološko vrednih beljakovin in mnogih drugih snovi, ki koristno vplivajo na naše zdravje. Omega 3 maščobne kisline, tu so še minerali, jod, selen in kalcij, in v maščobah topna vitamin D in A. Se pa zaradi onesnaževanja okolja tudi pri ribah srečujemo s snovmi, ki negativno vplivajo na človekovo zdravje. Tu gre izmed vseh onesnaževal omeniti zlasti strupene kovine, med njimi tudi metilno živo srebro in pa ostale obstojne organske onesnaževalce. Kako naj torej vemo, kakšno in katero ribo izbrati, kako zdrave so konzervirane ribe in kako pogosto uživanje rib priporočajo strokovnjaki, o tem smo se v tokratni rubriki “Veste, kaj jeste?” pogovarjali z dr. Stanislavo Kirinčič, doktorico živilskih znanosti z Javnega inštituta za javno zdravje.
Neveljaven email naslov