Predlogi
Ni najdenih zadetkov.
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Ni najdenih zadetkov.
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
V tokratni rubriki “Veste, kaj jeste?” smo se spraševali, kako varna je uporaba materialov v stiku z živili. Vse od začetka pridelave, pa do končne uporabe prihajajo živila v stik z najrazličnejšimi materiali – s kmetijski stroji, noži ali transportnimi trakovi, z embalažo pa tudi z materiali, ki jih sami uporabljamo pri pripravi hrane – noži, vilice, posoda … Žal noben material ni povsem inerten – iz vsakega v živilo migrirajo določene snovi. Določeno tveganje torej obstaja, razlaga mag. Viviana Golja z NIJZ in poudarja, da tveganja za prehajanje potencialno nevarnih snovi v živila lahko zmanjšamo uporabniki sami, če se držimo določenih pravil.
V tokratni rubriki “Veste, kaj jeste?” smo se spraševali, kako varna je uporaba materialov v stiku z živili. Vse od začetka pridelave, pa do končne uporabe prihajajo živila v stik z najrazličnejšimi materiali – s kmetijski stroji, noži ali transportnimi trakovi, z embalažo pa tudi z materiali, ki jih sami uporabljamo pri pripravi hrane – noži, vilice, posoda … Žal noben material ni povsem inerten – iz vsakega v živilo migrirajo določene snovi. Določeno tveganje torej obstaja, razlaga mag. Viviana Golja z NIJZ in poudarja, da tveganja za prehajanje potencialno nevarnih snovi v živila lahko zmanjšamo uporabniki sami, če se držimo določenih pravil.
V tokratni rubriki “Veste, kaj jeste?” smo se spraševali, kako modro in zdravo je uživati kupljene predpripravljene omake, ki jih dodamo rižu ali testeninam. Pogledali smo, kaj vsebujejo in ali si je, kar je retorično vprašanje, vendar bolj modro pripraviti doma omako iz svežih sestavin. Pogovarjali smo se z Vido Fajdiga Turk z Nacionalnega inštituta za javno zdravje.
Ribe so pomemben vir biološko vrednih beljakovin in mnogih drugih snovi, ki koristno vplivajo na naše zdravje. Omega 3 maščobne kisline, tu so še minerali, jod, selen in kalcij, in v maščobah topna vitamin D in A. Se pa zaradi onesnaževanja okolja tudi pri ribah srečujemo s snovmi, ki negativno vplivajo na človekovo zdravje. Tu gre izmed vseh onesnaževal omeniti zlasti strupene kovine, med njimi tudi metilno živo srebro in pa ostale obstojne organske onesnaževalce. Kako naj torej vemo, kakšno in katero ribo izbrati, kako zdrave so konzervirane ribe in kako pogosto uživanje rib priporočajo strokovnjaki, o tem smo se v tokratni rubriki “Veste, kaj jeste?” pogovarjali z dr. Stanislavo Kirinčič, doktorico živilskih znanosti z Javnega inštituta za javno zdravje.
Neveljaven email naslov