Predlogi
Ni najdenih zadetkov.
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Ni najdenih zadetkov.
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Rezultati iskanja
Kaj imajo skupnega solata, vaniljev sladoled, goveje meso in različni namazi? Prav vsi se odlično podajo k bučnemu olju. Prepoznaven aromatični vonj po oreščkih seveda prepriča marsikoga, da si z bučnim oljem popestri jedi, njegova uporaba pa je v severovzhodni Sloveniji skoraj zapovedana. Današnjo oddajo Veste, kaj jeste? je pripravila Tina Lamovšek.
Olje zelenkasto črne barve in oreščkastega okusa vsebuje omega-6 maščobne kilsine, vitmin E, magnezij, fitosterol ...
Kaj imajo skupnega solata, vaniljev sladoled, goveje meso in različni namazi? Prav vsi se odlično podajo k bučnemu olju! Uporaba tega je v severovzhodni Sloveniji skoraj zapovedana. Prepoznavni aromatični vonj po oreščkih pa seveda prepriča tudi preostale prebivalce države, da si z njim popestrijo jedi.
Nutricionistka Mojca Cepuš bučno olje uvršča v zdrav način prehranjevanja zaradi vsebnosti omega-6 maščobnih kislin: “To je esencialna maščobna kislina, vendar se v sodobnem času o njej ne govori tako veliko, ker jo zaužijemo v zadostni količini z običajno hrano. Več govorimo o omega-3, ki pa jih bučno olje seveda ne vsebuje.” Bučno olje je še naravni vir vitamina E, vsebuje pa še magnezij in fitosteroli, ki naj bi pomagali uravnavati holesterol.
“Če Prekmurec pride v gostilno in ni bučnega olja, potem je solata zanič.” – Tomaž Sambt
Raba bučnega olja pa se seveda ne začne in konča pri polivanju solate, temveč je večstranska. Poda se k stročnicam, kislemu sadju in zelenjavi, hladnim mesnim jedem, z njim začinimo juhe, ustreza tudi brbončicam, občutljivim za sladko. Nekaj kombinacij naštejeta še glavni kuhar v prekmurski gostilni v Ljubljani Güjžina Tomaž Sambt in tamkajšnja slaščičarka Jožica Kous: “Bučna rolada, torta, štrudelj, sladoled. Bučno olje zelo paše na sladoled. Potem ga lahko dodaš h kakšnim omakam, seveda se odlično poda bučni juhi.”
Se bučno olje komu odsvetuje? “Samo tistim, ki ga ne mara,” odgovarja Mojca Cepuš.
Kaj imajo skupnega solata, vaniljev sladoled, goveje meso in različni namazi? Prav vsi se odlično podajo k bučnemu olju. Prepoznaven aromatični vonj po oreščkih seveda prepriča marsikoga, da si z bučnim oljem popestri jedi, njegova uporaba pa je v severovzhodni Sloveniji skoraj zapovedana. Današnjo oddajo Veste, kaj jeste? je pripravila Tina Lamovšek.
Olje zelenkasto črne barve in oreščkastega okusa vsebuje omega-6 maščobne kilsine, vitmin E, magnezij, fitosterol ...
Kaj imajo skupnega solata, vaniljev sladoled, goveje meso in različni namazi? Prav vsi se odlično podajo k bučnemu olju! Uporaba tega je v severovzhodni Sloveniji skoraj zapovedana. Prepoznavni aromatični vonj po oreščkih pa seveda prepriča tudi preostale prebivalce države, da si z njim popestrijo jedi.
Nutricionistka Mojca Cepuš bučno olje uvršča v zdrav način prehranjevanja zaradi vsebnosti omega-6 maščobnih kislin: “To je esencialna maščobna kislina, vendar se v sodobnem času o njej ne govori tako veliko, ker jo zaužijemo v zadostni količini z običajno hrano. Več govorimo o omega-3, ki pa jih bučno olje seveda ne vsebuje.” Bučno olje je še naravni vir vitamina E, vsebuje pa še magnezij in fitosteroli, ki naj bi pomagali uravnavati holesterol.
“Če Prekmurec pride v gostilno in ni bučnega olja, potem je solata zanič.” – Tomaž Sambt
Raba bučnega olja pa se seveda ne začne in konča pri polivanju solate, temveč je večstranska. Poda se k stročnicam, kislemu sadju in zelenjavi, hladnim mesnim jedem, z njim začinimo juhe, ustreza tudi brbončicam, občutljivim za sladko. Nekaj kombinacij naštejeta še glavni kuhar v prekmurski gostilni v Ljubljani Güjžina Tomaž Sambt in tamkajšnja slaščičarka Jožica Kous: “Bučna rolada, torta, štrudelj, sladoled. Bučno olje zelo paše na sladoled. Potem ga lahko dodaš h kakšnim omakam, seveda se odlično poda bučni juhi.”
Se bučno olje komu odsvetuje? “Samo tistim, ki ga ne mara,” odgovarja Mojca Cepuš.
V tokratni rubriki “Veste, kaj jeste?” smo se spraševali, kako modro in zdravo je uživati kupljene predpripravljene omake, ki jih dodamo rižu ali testeninam. Pogledali smo, kaj vsebujejo in ali si je, kar je retorično vprašanje, vendar bolj modro pripraviti doma omako iz svežih sestavin. Pogovarjali smo se z Vido Fajdiga Turk z Nacionalnega inštituta za javno zdravje.
Ribe so pomemben vir biološko vrednih beljakovin in mnogih drugih snovi, ki koristno vplivajo na naše zdravje. Omega 3 maščobne kisline, tu so še minerali, jod, selen in kalcij, in v maščobah topna vitamin D in A. Se pa zaradi onesnaževanja okolja tudi pri ribah srečujemo s snovmi, ki negativno vplivajo na človekovo zdravje. Tu gre izmed vseh onesnaževal omeniti zlasti strupene kovine, med njimi tudi metilno živo srebro in pa ostale obstojne organske onesnaževalce. Kako naj torej vemo, kakšno in katero ribo izbrati, kako zdrave so konzervirane ribe in kako pogosto uživanje rib priporočajo strokovnjaki, o tem smo se v tokratni rubriki “Veste, kaj jeste?” pogovarjali z dr. Stanislavo Kirinčič, doktorico živilskih znanosti z Javnega inštituta za javno zdravje.
Neveljaven email naslov